Картофель по - корейски

[ данный рецепт рассчитан на 5 порций ]Блюдо для любителей закусок по-корейски! Практически по той же технологии, что и морковь по-корейски, можно приготовить даже картофель! И это очень вкусно!

Ингредиенты:Картофель - 500 гСоль - 2-3 ч. ложки (без горки)Сахар - 1 ч. ложка (без горки)Сок лимона - 2 ст. ложкиСмесь пряностей для моркови по-корейски - 1-2 ст. ложкиЧеснок (рубленый) - 1 ст. ложкаМасло растительное - 2 ст. ложкиКунжут белый - 1-2 ст. ложкиВода (для отваривания) - около 2л

Пошаговый рецепт:1.Подготовьте продукты для картофеля по-корейски. Чеснок очистите и порубите ножом.

2.Картофель помойте и почистите.

3.Затем натрите очищенный картофель на терке для корейской моркови. Каждую порцию натертого картофеля сразу опускайте в большое количество воды.

4.Промойте картофель в большом количестве воды, пока она не станет прозрачной.

5.На 30-60 секунд опускайте картофель в кипящую подсоленную воду (2 л воды и 1 ч.л. соли) и сразу же вынимайте при помощи ситечка. Картофель должен приготовиться, стать мягким, но не перевариться, не разваливаться.

6.Дайте отварному картофелю остыть. Добавьте соль (1-2 ч.л.), сахар, лимонный сок.

7.Положите приправу для моркови по-корейски (или из пряностей как минимум молотый кориандр). Сверху добавьте измельченный чеснок. Не перемешивайте! При желании, количество пряностей и чеснока можно увеличивать (получим закуску более сильную по вкусу).

8.Хорошенько разогрейте растительное масло.

9.Вылейте раскаленное масло сверху на чеснок и приправу.

10.Перемешайте картофель, чтобы приправа и чеснок равномерно распределились по всему объему.На несколько часов поставьте картофель по-корейски в холодильник.

11.При подаче посыпьте закуску слегка обжаренным на сухой сковороде кунжутом.Приятного аппетита!