Как приготовить американский тыквенный пиро

Ингредиенты

тыква (пюре) 420 гсливки жирные 160 гмука белая пшеничная 120 гмасло сливочное 75 гяйца 3 штукисыворотка холодная 2-3 ст. ложкимед 3 ст. ложкипряности молотые по вкусу (корица, имбирь, гвоздика, кардамон, бадьян)соль щепотка

Как приготовить американский тыквенный пирог

Тыкву нарежьте кусочками, удалив семечки и срезав корки.

Запеките тыкву в микроволновой печи или духовке до мягкости, после чего тщательно измельчите ее блендером до состояния пюре. Отставьте пюре в сторону, чтобы оно немного остыло.

Пока тыквенное пюре остывает, займитесь тестом. В чашу блендера отправьте муку, соль и холодное сливочное масло.

Измельчите массу до состояния крошки, а затем добавьте в тесто 1 желток и понемногу вливайте сыворотку.

Тесто должно получиться мягким, но не липким.

Руками распределите тесто по дну и бокам формы для выпечки. Часто наколите тесто вилкой.

Отправьте корж в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.Для начинки смешайте подготовленное тыквенное пюре с двумя яйцами.

Добавьте в смесь мед и пряности. Я добавляю не меньше чайной ложки «с верхом».

Затем добавьте в тыквенную массу сливки и тщательно перемешайте.

Вылейте начинку на подпеченный корж и отправляйте пирог в духовку. Там при 180 градусах он будет выпекаться в течение 45-50 минут.

Готовый пирог остудите и украсьте по своему вкусу в духе праздника Хэллоуин.