Быстрые маринованные шампиньоны

По этому рецепту шампиньоны получаются хрустящими и очень вкусными. Их не нужно консервировать. Уже на следующий день грибочки готовы!

Ингредиенты:500гр. свежих шампиньонов.3 зубчика чеснока.1 репчатый лук среднего размера.1/2 красного болгарского перца, и нарезать кубикамиДля маринада:1 л.водыЛавровый лист -1шт,черный перец горошком - 5 зерен,сушеный майоран.Столовый уксус 9% - 80 мл.Соль - 1,5 ч. л. и сахар - 1 ст. ложка.1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление::1. Шампиньоны нужно почистить и протереть влажной салфеткой.2. Затем быстро , в течении 5 минут отварить в чуть подсоленной воде.3. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг.4. Подготовить маринад.5. 1л. воды доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите буквально 2-3 минуты.Снять с огня. Добавить уксус и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу.6. Шампиньоны можно порезать пополам , если они крупные, но лучше всего- мелкие грибочки, целиком. Уложить их в керамическую глубокую посуду сверху высыпать кубики перчика, измельченный лук и чеснок. Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остужаться. Как только они остынут - отправить в холодильник- через 12 часов грибы готовы.