part 6

спустя минут десять впереди показалось уже знакомое здание ресторана. алина невольно улыбнулась. вчера она приходила сюда как совершенно чужой человек, волнуясь перед собеседованием и не представляя, возьмут ли ее вообще. тогда все казалось незнакомым, большим и немного пугающим. теперь же это место уже не вызывало такого сильного волнения. конечно, переживание никуда не исчезло, но стало гораздо меньше.

она поднялась по невысоким ступенькам, аккуратно поправила сумочку на плече и толкнула тяжелую дверь.

внутри было тепло.

сразу почувствовался знакомый запах свежесваренного кофе, выпечки и дорогого парфюма, которым пользовались некоторые гости. негромко играла спокойная музыка. в зале уже сидели посетители. кто-то спокойно обедал, кто-то обсуждал рабочие вопросы, склонившись над документами, а за одним из дальних столиков пожилая супружеская пара неспешно пила чай.

за стойкой хостес стояла уже знакомая девушка. заметив алину, она сразу улыбнулась.

х — здравствуй.

а — здравствуйте.

х — на смену?

а — да.

х — тогда проходи, анастасия викторовна у себя.

а — спасибо большое.

алине было приятно, что ее уже начали узнавать. вроде бы мелочь, а настроение становилось немного лучше.

она прошла через зал, стараясь никому не мешать. официанты ловко обходили друг друга с подносами, кто-то принимал заказ, кто-то уже нес горячие блюда на столы. все двигались настолько слаженно, словно давно знали каждое свое действие.

дойдя до кабинета администратора, девушка тихонько постучала.

из-за двери почти сразу послышался знакомый голос.

н — входите.

алина приоткрыла дверь и заглянула внутрь.

а — привет.

настя сразу подняла голову от бумаг.

н — о, привет! ну надо же... какая ты сегодня красивая.

алина слегка смутилась и улыбнулась.

а — спасибо большое.

настя внимательно посмотрела на девушку с головы до ног.

н — тебе очень идет эта форма. честно. прям официантка из дорогого ресторана.

а — надеюсь, что хоть выглядеть буду как профессионал.

настя тихонько рассмеялась.

н — не переживай. всему научишься.

она снова вернулась к столу и быстро закрыла какую-то папку.

н — ну что? готова к первому рабочему дню?

алина пожала плечами.

а — ну... вроде да. если честно, немного страшно.

н — это нормально. было бы странно, если бы совсем не переживала.

она улыбнулась и продолжила уже спокойнее.

н — ты же не одна работать будешь. если что-то забудешь или запутаешься — спрашивай. никто тебя за это ругать не станет.

алине после этих слов действительно стало спокойнее. настя всегда умела говорить так, что даже самые обычные фразы почему-то успокаивали.

н — сегодня будешь с юлей. я ей еще утром сказала, что ты выходишь. она знает, что ты новенькая, поэтому будет тебе помогать.

а — хорошо.

н — если будут какие-то вопросы — сразу ко мне или к ней. не стесняйся. лучше спросить десять раз, чем один раз ошибиться.

а — поняла.

настя взглянула на часы.

н — ладно, пойдем.

они вместе вышли из кабинета и направились по длинному коридору в сторону комнаты персонала.

по дороге им несколько раз попадались сотрудники ресторана. кто-то здоровался с настей, кто-то кивал алине, а кто-то просто проходил мимо, торопясь по своим делам.

сама алина еще чувствовала себя здесь немного чужой. ей казалось, что абсолютно все вокруг давно знают друг друга. кто-то вместе работал уже несколько лет, кто-то дружил после смен, кто-то вообще приходил сюда как к себе домой. а она здесь первый день.

но, несмотря на это, никто не смотрел на нее косо и не пытался показать, что она лишняя.наоборот. и это немного удивляло.

они остановились возле двери комнаты персонала. настя открыла ее первой. внутри, как обычно, было довольно оживленно. кто-то сидел на диванчике и пил чай из большой кружки. кто-то застегивал жилетку перед зеркалом. одна девушка поправляла высокий хвост, внимательно рассматривая свое отражение. парень лет двадцати пяти смеялся над какой-то историей, которую рассказывал его коллега. в углу тихо работал небольшой телевизор, но почти никто не обращал на него внимания. едва сотрудники заметили администратора, разговоры постепенно начали стихать.

н — так, ребята.

все обернулись.

н — знакомьтесь. это наша новая официантка — алина.

несколько человек дружелюбно улыбнулись девушке.

н — ей всего девятнадцать лет, поэтому не обижать ребенка.

в комнате сразу раздался смех.

какой-то высокий темноволосый парень с широкой улыбкой театрально поднял руки.

е — ну как скажешь, настюша.

настя сразу прищурилась.

н — для тебя, егор, я анастасия викторовна.

в комнате снова послышался смех.

егор сделал вид, что испугался.

е — прошу прощения, наша уважаемая анастасия викторовна.

он даже слегка поклонился.

несколько человек не удержались и снова рассмеялись.

сама настя только закатила глаза.

н — артист...

егор довольно улыбнулся.

е — зато настроение людям поднимаю.

н — очень смешно.

она еще раз обвела комнату взглядом.

н — а где юля?

одна из девушек подняла голову.

— вроде в туалет ушла. минут пять назад.

н — понятно.

она повернулась к алине.

н — тогда посиди пока здесь. юля знает, что ты сегодня работаешь, сейчас придет. а мне нужно бежать. дел сегодня очень много.

а — хорошо.

настя улыбнулась, быстро вышла из комнаты и почти сразу скрылась за поворотом коридора. дверь закрылась.

алине вдруг стало немного неловко. она осталась одна среди совершенно незнакомых людей.

несколько секунд девушка просто стояла, не зная, куда себя деть. потом осторожно присела на свободный стул возле стены.

первым тишину нарушил тот самый высокий темноволосый парень, который совсем недавно шутил с настей.

он лениво развалился на диванчике, закинув одну руку на его спинку, и с любопытством посмотрел на алину.

е — так значит... ты алина?

девушка перевела на него взгляд и слегка улыбнулась.

а — да. можно просто лина.

е — ну, будем знакомы тогда. я егор.

он поднялся с дивана и подошел ближе.

ростом он был значительно выше алины, широкоплечий, с темными, слегка растрепанными волосами и добродушной улыбкой. на вид ему было лет двадцать пять. двигался он расслабленно, уверенно, словно находился здесь у себя дома. впрочем, скорее всего, так оно и было. чувствовалось, что коллектив он знает давно.

е — ну что, лина, не страшно?

девушка честно пожала плечами.

а — если честно... немного страшно.

егор тихонько усмехнулся.

е — да не переживай ты так. мы тут людей не едим.

с дивана сразу послышался женский голос.

— это только егор ест.

в комнате раздался смех.

е — ой, ну начинается...

алине тоже стало смешно.

напряжение, которое она почувствовала после ухода насти, постепенно исчезало.

в этот момент девушка, сидевшая возле шкафчиков, закончила завязывать черный фартук и подошла ближе.

это была невысокая светловолосая девушка с карими глазами и очень приятной улыбкой.

м — а я маргарита.

она протянула алине руку.

м — но все зовут меня просто марго.

алине сразу понравилась ее улыбка. она была какой-то очень спокойной и доброй.

девушка пожала ей руку.

а — приятно познакомиться.

м — взаимно.

марго внимательно посмотрела на алину.

м — ты ведь совсем недавно устроилась?

а — да. вчера

м — ну тогда первые несколько дней будут самыми сложными. потом привыкнешь.

егор сразу усмехнулся.

е — это она тебе сейчас специально так мягко говорит.

марго закатила глаза.

м — не слушай его.

е — а что? я правду говорю.

м — конечно, правду... только половину.

она снова посмотрела на алину.

м — если честно, здесь работать совсем не страшно. просто первое время голова идет кругом. кажется, что информации слишком много.

а — вот именно такое чувство сейчас и есть.

марго присела рядом с алиной.

м — главное — не бойся ошибиться. все мы когда-то были новенькими.

она улыбнулась.

м — я, например, в первый рабочий день перепутала столики.

егор сразу рассмеялся.

е — только не перепутала.

м — ну...

е — ты горячее вообще не тем людям отнесла.

марго смущенно засмеялась.

м — было один раз...

е — два.

м — один!

е — два.

м — ладно...

она тяжело вздохнула.

м — два.

в комнате снова раздался смех.

алине нравилось наблюдать за тем, как сотрудники подшучивали друг над другом.не было ощущения, что это просто коллеги. скорее, казалось, будто они давно стали друзьями. никто не стеснялся шутить, а атмосфера была очень легкой.

девушка поймала себя на мысли, что ей тоже хотелось бы однажды почувствовать себя здесь настолько же свободно.

она еще раз оглядела комнату. вдоль стены стояли высокие металлические шкафчики. возле окна находился небольшой стол, на котором лежали журналы, несколько кружек и электрический чайник. рядом стояла микроволновка. кто-то оставил на столе шоколадные конфеты и печенье. на подоконнике рос небольшой зеленый цветок в белом горшке. казалось, что персонал действительно проводил здесь много времени.

комната выглядела уютной. не как обычная служебная раздевалка, а скорее как место, где люди отдыхали между сменами.

в этот момент дверь открылась.

в помещение вошла высокая рыжеволосая девушка.

ее длинные волосы были аккуратно собраны в высокий хвост, а несколько непослушных прядей красиво обрамляли лицо. ярко-зеленые глаза сразу привлекали внимание, а легкая улыбка делала ее внешность еще приятнее. на вид ей было около двадцати пяти лет.

она быстро обвела комнату взглядом. заметив незнакомое лицо, девушка сразу догадалась, кто перед ней.

(юля - ю)

ю — о...

она улыбнулась.

ю — а ты, наверное, алина?

брюнетка сразу поднялась со стула.

а — привет. да.

юля подошла ближе.

ю — меня юля зовут.

она дружелюбно протянула руку.

ю — будем вместе сегодня работать.

алине почему-то сразу стало спокойно.

юля производила очень приятное впечатление. она говорила мягко, без спешки, постоянно улыбалась и вообще выглядела человеком, который никогда ни на кого не кричит.

юля посмотрела на часы.

ю — ну что... пойдем потихоньку. нам еще нужно многое обсудить до начала смены.

а — хорошо.

алина быстро поправила волосы, взяла маленький блокнот и ручку, которые заранее приготовила для записей, после чего направилась за юлей.

по пути они вышли в длинный служебный коридор.

в ресторане уже становилось заметно оживленнее. из кухни доносился звон посуды. кто-то громко называл номера заказов. повара быстро переговаривались между собой.официанты один за другим проходили мимо с подносами. весь ресторан словно постепенно просыпался перед вечерним наплывом гостей.

юля шла впереди спокойным шагом. она никуда не торопилась, понимая, что сейчас для алины важнее все внимательно запомнить.

ю — слушай очень внимательно. а если что-то забудешь — вообще не страшно. спрашивай хоть десять раз. лучше переспросить, чем потом переживать.

а — хорошо.

ю — начнем с самого простого.

она остановилась возле большого шкафа с идеально отполированными бокалами.

юля аккуратно взяла один из них.

ю — первое правило. никогда не бери бокалы вот так.

она специально коснулась пальцами самого стекла.

ю — видишь? сразу остаются отпечатки. гости это замечают. поэтому всегда держим либо за ножку, либо за самое основание.

она медленно показала правильный хват.

алине внимательно наблюдала за каждым движением.

ю — попробуй.

девушка осторожно взяла бокал.

ю — правильно. вот так.

юля поставила бокал обратно.

затем подвела алину к сервированному столу.

ю — теперь приборы.вилки всегда слева. нож справа. лезвием к тарелке. ложка, если нужна, тоже справа. салфетка обязательно аккуратно сложена. если что-то лежит криво — обязательно поправляешь. здесь даже мелочи имеют значение.

алине кивала почти после каждого предложения. она старалась буквально впитывать каждое слово.ей очень не хотелось что-нибудь перепутать.

юля продолжала спокойно объяснять каждую деталь.

она показывала, как правильно подходить к столу, с какой стороны ставить блюда, как забирать грязную посуду так, чтобы не создавать лишнего шума, как улыбаться гостям, как отвечать на вопросы и даже как правильно держать поднос, чтобы рука уставала меньше.

информации действительно было очень много. но юля рассказывала настолько спокойно и понятно, что постепенно все начинало раскладываться по полочкам. алине казалось, что рядом с таким человеком учиться будет совсем не страшно.

юля говорила спокойно, без спешки, будто прекрасно понимала, что в первый рабочий день невозможно запомнить абсолютно все. после каждого объяснения она ненадолго замолкала, давая алине время осмыслить услышанное.

они медленно шли по залу.

юля то и дело останавливалась возле какого-нибудь столика и обращала внимание девушки на разные мелочи, которые обычный человек никогда бы даже не заметил.

ю — смотри внимательно.

она слегка коснулась рукой края скатерти.

ю — видишь?

алине сначала показалось, что все идеально.

а — нет...

юля улыбнулась.

ю — угол.

брюнетка присмотрелась внимательнее.

действительно. один край скатерти свисал буквально на пару сантиметров ниже другого.

если специально не смотреть, этого даже невозможно было заметить.

юля аккуратно поправила ткань.

ю — вот теперь хорошо.

она посмотрела на алину.

ю — в ресторанах такого уровня гости обращают внимание абсолютно на все. кто-то даже специально ищет недостатки.

а — серьезно?

ю — еще как.

она тихонько усмехнулась.

ю — однажды к нам пришла женщина, которая минут пять рассматривала бокал на свет.

а — зачем?

ю — искала разводы.

а — нашла?

юля улыбнулась.

ю — нет.

обе девушки тихонько засмеялись. они подошли к следующему столику. юля взяла салфетку.

ю — складывать тоже нужно красиво.

она медленно показала, как именно это делать. движения были настолько уверенными, словно она могла складывать салфетки даже с закрытыми глазами.

ю — попробуй сама.

алина осторожно взяла вторую салфетку. первый раз получилось криво. она сразу смущенно улыбнулась.

а — ой...

ю — ничего страшного.

она спокойно развернула салфетку обратно.

ю — еще раз.

второй раз получилось уже гораздо лучше.

ю — вот. видишь? совсем другое дело.

алине стало приятно. даже такая небольшая похвала почему-то поднимала настроение.

дальше они подошли к небольшой стойке возле кухни. там уже лежали блокноты, ручки, терминалы для оплаты и несколько папок с меню.

ю — это твое рабочее место. ну... одно из них.

она улыбнулась.

ю — здесь обычно записывают заказы, если терминал занят. а здесь лежат запасные салфетки. тут трубочки. тут зубочистки.если что-то заканчивается — сразу говоришь мне или насте. не ждешь, пока совсем ничего не останется.

а — хорошо.

ю — а еще...

она достала небольшой блокнот.

ю — советую первое время всегда носить такой с собой. даже если кажется, что все запомнила. поверь мне... через полчаса уже забудешь половину.

алине сразу достала свой блокнот.

а — я как раз взяла.

юля довольно улыбнулась.

ю — молодец. это правильно.

она заметила аккуратный почерк девушки.

ю — записывай все. номера столов. особенности гостей. если у кого-нибудь аллергия. если попросили принести счет позже. абсолютно все. это очень помогает.

алине сразу сделала несколько коротких записей.

пока юля рассказывала дальше, девушка старалась ничего не упустить. в голове постепенно складывалась целая схема работы ресторана.

ю — теперь кухня.

она открыла тяжелую дверь. сразу стало значительно шумнее.доносилось громкое шипение сковородок. повара быстро переговаривались между собой. кто-то украшал уже готовые блюда. кто-то проверял мясо. кто-то нарезал овощи с такой скоростью, что алина даже засмотрелась.

в воздухе смешались десятки разных запахов. свежий хлеб.чеснок.зелень.мясо.специи. сливочный соус. казалось, что запах можно было буквально почувствовать на языке.

ю — привыкай.

она улыбнулась.

ю — кухня всегда такая.особенно вечером.

из глубины помещения послышался мужской голос.

— юль!

она сразу обернулась.

ю — да?

— это новенькая?

ю — ага.

один из поваров выглянул из-за большого металлического стола. ему было около сорока лет.на голове была белая поварская шапка, а на фартуке уже виднелись небольшие следы муки.он добродушно улыбнулся.

( повар 1 - п1; повар 2 - п2)

п1— привет.

а — здравствуйте.

п1— не бойся нас. мы только выглядим страшными.

рядом кто-то рассмеялся.

другой повар сразу добавил:

п2 — особенно когда голодные.

по кухне снова прокатился смех.

юля тихонько покачала головой.

ю — не слушай их.

они постоянно шутят.

повара уже снова вернулись к работе.

казалось, что даже разговаривая между собой, они ни на секунду не переставали готовить.каждый точно знал, что ему нужно делать....

_______________________

немного рабочих моментов перед тем, как сюжет начнет набирать обороты😉

совсем скоро героев ждут события, которые изменят многое...👀

приятного прочтения!❤️