Янним (секретная корейская приправа)

Ингредиенты:Чеснок - 1 кгПерец острый - 600 гПерец болгарский красный - 400 гСоль - около 0,5 кг

Пошаговый рецепт:1.Чеснок - 1 кг, перец острый  - 600 г, перец болгарский красный - 400 г.Образно говоря, соотношение перца к чесноку 1:1, а вот остроту готового продукта можно регулировать, заменяя некоторое количество горького перца на болгарский.

2.Чеснок замачиваем в воде на ночь (так он чистится проще!).

3.Горький перец чистим от семян, можно и не чистить, но экипировка будет непробиваемая, поэтому смело расправитесь с перцовыми внутренностями! Это была самая сложная часть работы. Дальше все просто.

4.Перемалываем все ингредиенты на мясорубке.

5.Перемешиваем.

6. Добавляем соль.

7.Соль жалеть не надо, на это количество чеснока и перца высыпали почти половину пачки.

8.Вот и все. Теперь по банкам, и в кладовку. В банки кладем приправу не до самого верха, а "по плечики" - составляющие приправки подружатся и выделят еще немного сока, так пусть лучше он останется в банке!

9.Эта корейская приправа повышает иммунитет, убивает болезнетворных бактерий, способствует расщеплению холестерина и устранению холестериновых бляшек в сосудах и др.Ну, а проще говоря, янним - это ВКУСНО и ПОЛЕЗНО. На здоровье!