ЧЕБУРЕКИ С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ

ЧЕБУРЕКИ С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ 🍴

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:● 300 г кефира● 2 ст.л сметаны● 100 г слив. масла (растопить)● 2 яйца● 1/2 ч.л. соли● 800-900 г муки

Начинка:● 1 кг картофеля● кусочек сливочного масла (по желанию)● 100-150 г твердого сыра● пучок укропа● соль● перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Для начинки чищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить. Размять и в горячий всыпать натертый сыр (вкусно практически с любым) и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Можно и масла добавить для полного счастья.Замесить густое тесто. Отрезать кусочки весом около 40-50г, раскатать, положить начинку, тщательно защипать и пожарить на очень горячем подсолнечном масле с двух сторон, как обычные чебуреки.