КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С СОУСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:● картофель 4 шт,● масло сливочное 1 ч л,● соль по вкусу,● мука для панировки,● масло для жарки.

Для соуса:● молоко 250 мл,● 2-3 вареных яйца,● соль,● перец черный молотый (по желанию),● масло сливочное 1 ч л,● мука 1 ст л,● зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Картофель почистить, сварить до готовности в подсоленой воде. Воду слить, в картошку добавить масло.Размять в пюре. Сформовать котлетки, обвалять в муке. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне. Для соуса растереть масло с мукой и постепенно разбавить молоком, помешивая. Посолить.Поставить на огонь и варить до загустения (недолго). Затем огонь выключить и добавить рубленные яйца.Покрошить в соус любую зелень и черный перец. Перемешать. Соус готов. Котлеты выложить на тарелку и подавать с молочным соусом.