шоколадный фондан

ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН

Ингредиенты(на 4 небольшие порции):

- 2 яйца;- 45 г муки;- 90 г горького шоколада;- 90 г сливочного масла;- 100 г сахара.

Для смазки форм:

- какао-порошок;- сливочное масло.

Приготовление:

1.Взбить яйца до пены.2.Всыпать в сахар и снова взбить.3.Растопить на водяной бане шоколад со сливочным маслом.4.Влить порциями растопленный шоколад с маслом в яичную смесь, постоянно помешивая.5.Всыпать муку и перемешать до однородности.6.Формы смазать сливочным маслом и присыпать какао-порошком.7.Влить тесто в формы с расчетом, что оно поднимется в процессе выпекания.8.Выпекать от 5 до 12 минут в зависимости от размера и материала форм. Проверяйте, фонданы должны быть жидковатые внутри.9.Вот такими получились фонданы.10.Я посыпала какао и сахарной пудрой, а сверху положила первую дачную клубнику. Подозреваю, что с мороженым так вообще идеально будет.