Бельгийские вафли

Ингредиенты (примерно на 20 вафель):

✔ 1 ч ложка сухих дрожжей✔ 250 мл теплого молока ✔ 100-150 г сахара✔ 250-300 г муки✔ 3 яйца комнатной t✔ 150 г растопленного сливочного масла

Приготовление:

1. В миску вливаем теплое молоко, всыпаем дрожжи - перемешиваем.2. Яйца комнатной t взбиваем с сахаром в пышную, белую массу.3. В миску с молоком и дрожжами, вливаем взбитые яйца с сахаром - перемешиваем. 4. Туда же просеиваем муку - перемешиваем до однородной массы без комочков.5. Вливаем растопленное сливочное масло - перемешиваем.** Должно получиться тесто консистенции не густой сметаны.6. Затягиваем миску пищевой пленкой и даем подняться тесту в теплом месте 30 - 60 минут (время подъема зависит от t в помещении).7. Поднявшееся тесто аккуратно набираем половником (стараясь не разрушить его воздушность) и выпекаем наши толстые вафли в разогретой вафельнице до золотистого цвета.8. Подаем вафли: со взбитыми сливками , ягодным или шоколадным сиропом, свежей клубникой , малиной, шариком мороженого... Все ограничивается лишь вашей фантазией! СОВЕТ☝ Если вы не уверены в качестве своих дрожжей, то сначала приготовьте дрожжевую болтушку: в 50 мл теплого молока (из общей массы) растворите дрожжи и 1 ч ложку сахара. Если дрожжи хорошие, то через 15-20 минут они должны ожить и подняться пенной шапочкой. Если "шапочки" не получилось, то следует поменять дрожжи!Влейте поднявшиеся дрожжи в теплое молоко и далее все по рецепту.

Приятного аппетита!