Картофельные зразы получаются выше всех похвал!

Ингредиенты:-500 гр - нежирной свинины ;-1, 5 кг - картофеля;-1- луковица ;-50 гр.сливочного масла-1/2 стакана муки-100 гр.растительного масла для обжарки зраз-соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:Свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу.Лук измельчают, и обжаривают с фаршем.Из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль , специи по вкусу..Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным.Из картофельного теста на ладони делают заготовки, размером в ладонь, в середину которых кладут мясной фарш и формуют зразы. Как только зразы сформованы, их укладывают на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до появления корочки. Обжаривать зразы с каждой стороны .