Рецепт Сливочного пива

Дорогие Поттероманы, давайте познакомимся с некоторыми популярными вариантами приготовления знаменитого сливочного пива (безалкогольными и алкогольными).

1. Безалкогольный (традиционный).Ингредиенты:молоко – 1 литр;мороженое «Пломбир» – 600 грамм;карамельный соус – 50 мл.Приготовление: взбить все компоненты в блендере до получения однородной густой массы.Если молоко и мороженое можно купить в магазине, то карамельный соус достать непросто. Поэтому я рекомендую приготовить его в домашних условиях по следующему рецепту:1. Смешать 100 мл воды и 100 грамм сахара.2. Поставить смесь на средний огонь и выпарить одну треть.3. Добавить 2 столовые ложки сливок высокой жирности, 0,5 чайной ложки соли, щепотку молотого черного перца и молотой корицы.4. Проварить соус 2-3 минуты на небольшом огне.5. Дать остыть до комнатной температуры.Карамельный соус для сливочного пива готов.

2. Алкогольный (для взрослых). В приготовленное по первому рецепту сливочное пиво добавляется джин или ром. Пропорции могут быть любыми в зависимости от желаемой крепости. Прелесть этих двух рецептов в том, что сначала можно приготовить безалкогольный напиток для детей, а потом добавить спиртное. 

3. Алкогольный №2 (специальный). Ингредиенты: нефильтрованное пиво (эль) – 0,5 л; яйца – 2 штуки; сливочное масло – 1,5 чайные ложки; сливки (10% жирности) – 250 мл; сахар – 3 столовые ложки; гвоздика, имбирь, мускатный орех, корица – по вкусу. Приготовление: 1. Взбить яйца с сахаром. 2. Нагреть пиво на среднем огне (не должно закипеть) и добавить специи. 3. В теплое пиво тонкой струйкой влить взбитые яйца с сахаром. 4. Смесь нужно постоянно перемешивать, не давая ей закипеть. 5. Растопить сливочное масло и добавить его в пивную смесь. 6. Проварить напиток в течение 5-ти минут. 7. Влить сливки, еще раз нагреть и размешать. Перед подачей на стол приготовленное сливочное пиво должно 15-20 минут настояться и остыть.