Жареница

   Ингредиенты:   1)Молоко 0,5 л.   2)Вода 0,5 л.   3)Дрожжи сухие 50 г.   4)Яйцо 2 шт.   5)Растительное масло 3 ст. л.   6)Маргарин 1/3 пачки   7)Сахарный песок 1ст. л.   8)Соль 1 ч. л.   9)Мука 1 кг   10)Рыба свежая (сельдь – беломорка) 1 кг

   Приготовление:   1) Свежую рыбу чистим, моем, за два часа до приготовления присыпаем солью, оставляем пропитаться.   2) В небольшом количестве теплого молока размешиваем дрожжи до полного растворения   3) Вливаем остальное молоко, воду, добавляем яйца, растительное масло, муку, все тщательно перемешиваем. Растопленный маргарин добавляем в конце замеса.   5) Замешиваем тесто до однородной массы. Ставим тесто в тепло, даем ему подняться.   6) Готовое тесто раскатываем толщиной 1 см, укладываем его на противень (либо сковороду).   7) На тесто выкладываем рыбу плотно друг к другу, добавляем сливочного масла, края теста загибаем.   8) Ставим противень в разогретую до 150-180 градусов духовку, выпекаем жареницу 10-15 мин (до румяной корочки).   Подача:   Подаем горячим.