Аминокислоты

Аминокислоты - это производные карбоновых кислот, в радикале которых водород или водороды замещены на аминогруппу. Делятся на алифатические и ароматические.

Способы получения.

Взаимодействие аммиака с галоген производными карбоновых кислот. Гидротацией аминонитрилов. Восстановлением нитробензольной кислоты. Альфааминокислоты образуют белковые молекулы, получаемые при ферментативном разложении белков.

Физические свойства. Аминокислоты бесцветные кристаллические вещества, сладкие на вкус, хорошо растворимы в воде.

Химические свойства. Обладают и кислотными и основными свойствами, поэтому являются органическими амфотерными соединениями. При гидролизе распадаются на полярный ион и образует соль.

Кислотные свойства. Реакция с основаниями и реакция этерефикации( взаимодействие со спиртами)

Основные свойства. Взаимодействие с кислотами Блин... тут дальше какая-то поликонденсация аминокислот. Тут, короче образование пептидных связей. Это важная реакция, так как поликонденсация альфа-аминокислот образуют первичную структуру белковых молекул. При взаимодействии альфааминокислот друг с другом при биосинтезе белка образуются полипептидные цепочки, которые являются первичными структурами белковых молекул.

Отдельные представители. Глицин - применяется как лёгкое успокаивающее средство.

Альфа-алонин( алинопропановая кислота)Образуется шёлк, не настоящийБетта-аланин. Входит в состав мышечной ткани. Гамма-анилиномаслянная кислота. Используется в медицине при лечении психических заболеваний. Буталиновая кислота Натреевая соль этой кислоты обладает запахом мяса и используется как пищевой усилитель вкуса. Ортоанилинобензольная кислота. Используется для получения красителя.Параалинобензольная кислотаВещество применяется для получения различных обезболевающих веществ. Из него получают анестезин, к примеру. Параалиносалициловая кислота. Применяется в медицине для лечения туберкулёза.