ТИРАМИСУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:● Яйцо куриное - 6 шт.● Маскарпоне - 500 г.● Сахарный песок - 150 г.● Печенье - 300 г.● Кофе чёрный свежезаваренный - 750 мл.● Ликёр или любой другой кофейный или сливочный - 50 мл.● Какао-порошок - 3 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Вот такие ингредиенты требуются для этого десерта. Очень важно купить «правильное» печенье, такое, как «Дамские пальчики». Оно очень лёгкое по весу, пористое внутри, слегка присыпанное сахаром сверху. Главное - оно моментально впитывает жидкость, точно губка.2. Отделяем белки от желтков и растираем желки с сахаром при помощи миксера.3. Как только масса посветлела.4. Добавляем к ней маскарпоне и ликёр5. Ещё раз всё тщательно перемешиваем миксером.6. В отдельной посуде взбиваем белки в тугую пену.7. Добавляем белки к приготовленному на первых шагах крему.8. В подходящий лоток с высокими краями выкладываем небольшой слой полученной массы. Печенье обмакиваем в крепко заваренный кофе (очень быстро, буквально на секунду) и выкладываем его сверху на массу.9. Следующий слой - снова масса, затем - печенье и так далее. Верхним слоем должна быть масса. После этого ставим лоток в холодильник минимум на 2 часа, но ещё лучше на ночь. Крем должен немного загустеть, а печенье, наоборот, размякнуть и пропитаться.10. Перед подачей на стол обильно посыпаем какао.11. Каждый гость с помощью лопаточки сможет положить себе ровно столько, сколько захочет.12. Можно разложить порционно и при подаче украсить кофейными зёрнами.